Хочешь научиться делать
домашнее вино?
Ты пришел по адресу!

Обо мне

Привет, меня зовут Денис, я винодел-негоциант и основатель проекта "НеЦенитель".

Я всегда мечтал о собственных виноградниках и винодельне, но поскольку этот путь требует вложений, я решил начать с домашних условий, а создал винодельню и нигде нибудь, а здесь, в Москве!

Именно тут, из привезенного из Крыма и Краснодарского края винограда, я делаю натуральное "гаражное" вино, а благодарю тому, что делаю с любовью, у меня получается прекрасный продукт!

Увидеть весь процесс можно в Телеграм-канале проекта

О проекте "НеЦенитель"

В 2023 году я приобрел помещение на окраине Москвы, которое переоборудовал в микро винодельню. Здесь есть все необходимое для создания благородного напитка, названного вином.

А именно: профессиональные ферментеры с плавающими крышками, насосы для безопасной перекачки сусла/вина, дробилка с гребнеотделителем, чтобы наше вино было нежным и чистым.

Но главное, это температурный режим. Здесь установлена средне температурная система охлаждения, способная поддерживать +14 градусов круглый год.

Все вина сделаны из винограда, родом из Краснодарского края, Крыма и Грузии. Мы не добавляем сахар и воду. Только виноградный сок.

Крафтовый сыр и колбаса

Моя вторая страсть это колбасы и сыры.

Чтобы получить колбасу максимально аутентичную я использую технические карты, которые нашел в испанском интернете и адаптировал под нас. Ингредиенты: свинина, нитритная соль, стартовые культуры, специи.

Сыры же делаю по проверенным российским тех картам, используя натуральное сыропригодное молоко. Вся продукция крафтовая, без каких бы то ни было примесей, добавок. Ингредиенты: молоко, закваска, фермент и соль.

Ниже вы можете приобрести интересующую вас продукцию.

Внимание: количество ограничено.